Охолоджені або заморожені харчові продукти можуть бути небезпечними для вживання, якщо довгий час неправильно зберігалися. Центр громадського здоров’я України підготував поради, які допоможуть українцям зберегти їжу безпечною до вживання навіть у разі вимкнення електроенергії.
Перш за все, вони радять вже зараз подбати про безпечну температуру в холодильнику та морозильній камері. Вона становить 4°С або нижче для холодильника та 0°С або нижче — для морозильної камери.
Підготуйтеся до надзвичайної ситуації. Заморозьте контейнери з водою, щоби мати змогу зберегти температуру їжі за температури 4°С або нижче, якщо вам доведеться виймати продукти з холодильника. За можливості, придбайте сухий або блоковий лід.
Якщо електроенергію вже відключили, тримайте дверцята холодильника та морозильної камери зачиненими. Протягом 4 годин у холодильнику, 48 годин у повній морозилці та 24 годин у напівпорожній морозилці продукти залишаються безпечними. Якщо електроенергія відсутня більше ніж 4 години, помістіть лід до продуктів у холодильник.
Не перевіряйте їжу на смак. Якщо маєте сумніви щодо її безпечності краще викиньте її відразу. Також позбудьтеся продукти, що швидко псуються: м’ясо, рибу, нарізані фрукти та овочі, яйця, молочні продукти та їх залишки, якщо вони зберігалися більше ніж 4 години без електроенергії або джерела холоду. До смітника також відправте будь-яку їжу з незвичним запахом, кольором чи текстурою.
Перевіряйте температуру продуктів, що зберігаються в морозилці або в холодильнику з додатковим джерелом холоду за допомогою термометра. І позбудьтеся їх, якщо температура перевищила 4°С.
Безпечно приготувати чи повторно заморозити можна ті продукти, які все ще містять льодові кристали або мають температуру 4°С або нижче.
Фото — Kevin Malik
***
Більше новин Сум і Сумщини читайте у нашому Телеграм-каналі Трибуна.Суми
