Про це у п’ятницю, 29 вересня, повідомила Валентина Курило, лікарка Сумського обласного центру контролю та профілактики хвороб.
Цього разу гриби збирали на деревах, прогулюючись парком району Веретенівки обласного центру. За словами постраждалих, гриби були схожі на гливи. Спочатку їх відварили, замаринували та вживали відразу після маринування, – йдеться у інформації від лікарки.
Через декілька годин у сумчан з’явилися перші симптоми отруєння: нудота, блювання, пронос, слабкість. Постраждалі намагалися лікуватися самотужки. На третю добу вони звернулися за медичною допомогою та були госпіталізовані до міських лікарень.
Як сьогодні, 3 жовтня, повідомили сайту Трибуна.Суми у прес-службі Сумського обласного центру контролю та профілактики хвороб, стан жінки нормалізувався, тож її вже виписали з лікарні. Чоловік, на момент написання матеріалу, ще перебував на лікуванні.
Загалом, цьогоріч в області зафіксовано дев’ять постраждалих внаслідок отруєння грибами.
Правила збирання та споживання грибів від Центру громадського здоров’я
Гриби – доволі специфічний продукт, який містить значну кількість азотистих речовин, зокрема білків, а також жирів, вуглеводів, деякі вітаміни (В1, РР), мінеральні речовини ( фосфор). Клітковина хітин, що входить до їхнього складу, майже не перетравлюється у шлунково-кишковому тракті, тому гриби вважають “важкою” їжею.
Вживати гриби не рекомендовано вагітним, жінкам, які годують грудьми, та літнім людям. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.
Як не отруїтися грибами
- Намагайтеся відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються у торговельній мережі. Не купуйте гриби на стихійних ринках.
- Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими. Вдома ще раз ретельно перевірте їх: всі сумнівні треба викинути.
- Не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними.
- Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали.
- Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів.
- Не куштуйте сирі гриби.
- Готуйте гриби протягом першої доби після збирання. Варіть їх щонайменше тричі, щоразу в свіжій підсоленій воді не менш як півгодини.
- Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.
Симптоми отруєння грибами:
- нудота та блювота;
- різкий біль у животі;
- діарея;
- запаморочення;
- підвищення температури тіла;
- зниження пульсу;
- задуха;
- судоми;
- відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги);
- марення, поява галюцинацій.
За наявності будь-якого з наведених симптомів негайно звертайтеся лікаря.
