Спека створює ідеальні умови для поширення збудників, що викликають захворювання на кишкові інфекції. До організму такі збудники найчастіше потрапляють з зіпсованими та неякісними харчовими продуктами та через брудні руки. У МОЗ нагадали, на що звертати увагу, коли купуєте готову їжу, а також, як убезпечити себе від кишкових інфекцій вдома.
За останні півроку на гострі кишкові інфекції, куди входять харчові отруєння (не включаючи ботулізм та отруєння грибами) захворіли 47 256 людей. Випадки масових гостирих кишкових інфекцій з початку року фіксувались 77 раз.
Щоби зменшити кількість подібних випадків, МОЗ України звернулося до керівників структурних підрозділів з питань охорони здоров’я обласних, Київської міської державних адміністрацій провести інформаційну кампанію для населення з питань дотримання гігієнічних вимог під час придбання, приготування та вживання харчових продуктів, умов та термінів їх зберігання та пропагувати серед населення гігієнічні навички, здоровий спосіб життя.
Профілактика кишкових інфекцій: базові правила
1). Особиста гігієна – понад усе. Ретельно мийте руки з милом перед вживанням їжі, після повернення з вулиці та після кожного відвідування туалету.
2). Чистота на кухні
– мийте та тримайте у чистоті всі поверхні та кухонні прилади, що використовуються для приготування їжі;
– користуйтеся індивідуальним посудом;
– не допускайте комах та тварин до приміщень, де готуєте їжу та зберігаються харчові продукти;
– регулярно мийте та обдавайте окропом дитячий посуд та іграшки.
3). Готування
– для обробки сирих продуктів використовуйте окремі кухонні прилади (ножі, дошки для готування тощо);
– окремо готуйте і зберігайте сирі та готові до вживання харчові продукти (сире м’ясо, птицю, рибу, овочі, фрукти тощо);
– добре проварюйте продукти, особливо м’ясо, птицю, яйця і рибу;
– використовуйте харчові продукти, оброблені з метою підвищення їх безпеки, наприклад, пастеризоване молоко;
– мийте та обдавайте окропом фрукти і овочі, особливо у разі споживання їх у сирому вигляді;
– не вживайте продукти з вичерпаним терміном придатності, використовувати для приготування їжі тільки свіжі харчові продукти;
не давайте маленьким дітям некип’ячене розливне молоко, сирі яйця тощо.
4). Зберігання продуктів
– дотримуйтесь відповідного температурного режиму при зберіганні харчових продуктів (не залишайте приготовлені харчові продукти при кімнатній температурі більше ніж на 2 години);
– при транспортуванні і зберіганні харчових продуктів використовуйте чисту упаковку (поліетилен, контейнери для харчових продуктів тощо).
5). Чиста вода
– використовуйте безпечну воду, не пийте воду з неперевірених джерел;
– вживайте бутильовану воду або охолоджену кип’ячену воду;
– не купайтеся в непроточних водоймах, у місцях несанкціонованих пляжів, уникайте заковтування води під час купання.
Своєчасна медична допомога
При появі симптомів захворювання (підвищення температури тіла, біль голови, інтоксикація, блювання, рідкі випорожнення, біль у животі, висипання на шкірі тощо) треба одразу звертатись до лікаря. Самолікування може призвести до значних ускладнень.
