Що таке трансжири та як впливають на організм?
Трансжири – це особливий тип ненасичених жирів, які можуть бути як природного, так і штучного походження. Природні трансжири містяться у деяких продуктах тваринного походження, таких як молоко і м’ясо. Однак більшу небезпеку становлять штучні трансжири, які утворюються під час процесу гідрогенізації рослинних олій – технології, яку використовують для продовження терміну придатності продуктів.
Найбільша проблема трансжирів полягає в тому, що вони підвищують рівень “поганого” холестерину та знижують рівень “хорошого” холестерину. Це створює передумови для розвитку серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт та інсульт.
Окрім впливу на серцево-судинну систему, трансжири можуть призводити до:- Збільшення ваги: продукти, що містять трансжири, часто є висококалорійними і сприяють накопиченню жиру.- Розвитку діабету 2 типу: люди, які споживають трансжири, мають більший ризик розвитку інсулінової резистентності.- Запальних процесів: трансжири сприяють розвитку запальних процесів в організмі, що може призвести до розвитку хронічних захворювань.
У яких продуктах містяться трансжири?
– Фастфуд (картопля фрі, гамбургери)- Печиво, крекери, тістечка
– Маргарин та деякі види масла- Снеки, попкорн для мікрохвильової печі- Заморожені напівфабрикати
Уважно читайте етикетки. Уникайте продуктів, де у складі є частково гідрогенізовані олії – це сигнал про наявність трансжирів.Готуйте вдома. Самостійне приготування їжі дозволяє краще контролювати, які жири використовуються у вашому раціоні. Надавайте перевагу здоровим жирам. Замість трансжирів включайте у свій раціон корисні жири з риби, горіхів, оливкової олії та авокадо.
