В ЦГЗ пояснили, чому сіль може бути небезпечною для здоров’я та як зменшити її споживання.
Чому сіль буває небезпечною?
За даними ВООЗ, кожна людина у світі в середньому споживає 10,8 г солі на добу, із чим пов’язують майже 1,9 млн передчасних смертей щороку. Надмірне споживання солі збільшує ризик гіпертонії — підвищеного артеріального тиску. Це стан, який впливає на роботу серця та судин і може призвести до таких хвороб, як інсульт та інфаркт. Ще велика кількість солі ускладнює роботу нирок, спричиняє затримку рідини в організмі та викликає набряки.
Які продукти містять найбільше солі?
Солити їжу — не єдиний спосіб додавання солі у раціон. Найбільше солі ми отримуємо з таких продуктів:
- Перероблені продукти: ковбаси, сосиски, консерви, бекон;
- фастфуд: піца, бургери, картопля фрі;
- солоні закуски: чипси, сухарики, горішки;
- соуси: кетчуп, соєвий соус, майонез;
- готові приправи з сіллю.
Зменшуючи кількість солі у своєму раціоні, ви дозволяєте розкритися справжньому смаку їжі, водночас зменшуючи ризик захворювань. Існує чимало способів зробити страви смачними без солі:
- спеції і трави: часник, базилік, орегано, кріп, куркума — ці інгредієнти додають стравам багатий аромат і смак;
- свіжі овочі та фрукти: лимонний сік, зелень та овочі можуть замінити сіль у багатьох стравах;
- експериментуйте: спробуйте замінити частину солі в улюблених стравах новими поєднаннями трав і спецій — можливо, ви відкриєте новий улюблений рецепт.
Відмовитися від зайвої солі може бути складно, але це реальний крок до здорового способу життя. Починайте з малого: замініть солоні перекуси на корисні овочі або фрукти. Ви помітите, як з часом змінюється ваша смакова чутливість, дозволяючи краще відчувати природний смак їжі.
